ПОВАР в ресторан (арх.Шпицберген, Норвегия)

Центр арктического туризма «Грумант» (Arctic Travel company «Grumant») является структурным подразделением ФГУП «Государственный трест «Арктикуголь», осуществляющего экономическую деятельность на архипелаге Шпицберген с 1931 года. ЦАТ «Грумант» создан в 2015 году и является единственным официальным российским туроператором на Шпицбергене. Офис компании находится в поселке Баренцбург.

ЦАТ «Грумант» работает полностью на собственной материально-технической базе, находящейся в российских поселках Баренцбург и Пирамида и в норвежском поселке Лонгьирбюен: 2 отеля, 2 хостела, гостевой дом, 3 бара-ресторана, 2 почтовых отделения, сувенирный магазин, Центр ремесел, Музейно-выставочный центр, питомник ездовых собак Арктики, автотранспорт, снегоходы (46 единиц), 3 морских катера, велосипеды, морские каяки, всё необходимое снаряжение и т.д.

В штате компании в сезон работает от 70 до 80 человек, которые ежегодно, во время туристического сезона с февраля по ноябрь, принимают более 34 000 туристов со всего мира, как на однодневных турах, так и на многодневных программах.

Приглашаем в самую северную на планете *сеть ресторанов и баров опытных ПОВАРОВ - универсалов, активных профессионалов, с тонким вкусом и изысканным самовыражением a la carte, работающих вместе со всей командой кухни и полностью контролирующих процесс - готовки, отдачи, упаковки, отгрузки, взаимодействия с гостями.

Наши ожидания от кандидатов:

  • образование средне-специальное (пищевое)
  • опыт работы по специальности от 2-х лет
  • знание, понимание и интерес к технологическому процессу приготовления блюд
  • бережное отношение к продуктам и соблюдение всех норм их хранения
  • знание русской, скандинавской, русской северной и европейской кухни
  • опыт участия в инвентаризации
  • ответственность, трудолюбие, инициативность, взаимовыручка, позитивный настрой к работе
  • организаторские способности
  • готовность работать на любом технологическом процессе
  • умение работать в команде
  • желание развиваться
  • грамотная русская речь, предпочтение славянской внешности
  • наличие действующей медицинской книжки
  • обязательно наличие загранпаспорта со сроком действия не менее 2-х лет.

Основные задачи:

  • обслуживает бизнес-ланчи (комплексное питание),
  • готовит блюда, кулинарные изделия и п/ф, требующие кулинарной обработки средней сложности, a la carte,
  • работа в горячем, холодном, гриль и кондитерском цехах,
  • сервирует и гарнирует готовые блюда,
  • соблюдает требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд,
  • постоянно контролирует технологию приготовления блюд, нормы закладки сырья, соблюдение технологических карт и выхода блюд,
  • заказывает (пополнение) продуктов,
  • участвует в процессе торгового обслуживания посетителей линии раздачи,
  • контролирует и соблюдает нормы и стандарты СЭС, ХАССП,
  • организовывает рабочее место;
  • отчетность: ведет необходимые журналы по производству;
  • участвует в инвентаризации,
  • участвует в генеральных уборках.

Основные условия:

  • Заработная плата от 45000 - 62000 рублей в месяц.
  • График 5/2, 12-часовой рабочий день.
  • Коллективная материальная ответственность.
  • Проживание в поселке Баренцбург, на архипелаге Шпицберген.
  • Трудоустройство официальное с первого рабочего дня с выплатой заработной платы по ТК РФ, соц.пакет.
  • Трудовой контракт от 6-ти месяцев с возможностью продления на Шпицбергене до 5-ти лет.
  • Ежегодный оплачиваемый отпуск 49 календарных дней за полный отработанный год (или пропорционально отработанному времени). За свой счет - дополнительный, общим сроком до 2-3 месяцев (по согласованию с руководством).
  • Предоставляется служебное жилье на основе найма. (Однокомнатная или двухкомнатная малогабаритная квартира с современной планировкой, евроремонтом, мебелью, ТВ, интернетом, встроенной кухней, ванной с душевой кабиной и стиральной машиной). Возможен вариант проживания в современном хостеле.
  • Расходная часть: подоходный налог (8% на Шпицбергене), питание и коммунальные услуги. Оставшаяся сумма перечисляется 15 числа каждого месяца на карту Visa Сбербанк.
  • Инфраструктура для сотрудников: культурно-спортивный комплекс, школа, детский сад, продовольственный и промтоварный магазины, столовая, аптека, поликлиника (хирург, стоматолог, терапевт).
  • Перелет от Москвы до Шпицбергена и обратно оплачивается работодателем в начале и в конце контракта.
  • Один раз в два года работодатель оплачивает стоимость проезда в отпуск от Шпицбергена до Москвы и обратно.
  • Начало работы (вылет на Шпицберген) – апрель, май, июнь 2021.

* Если наша вакансия показалась Вам интересной, присылайте, пожалуйста, Ваше резюме с фото на почту: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. . В теме письма ОБЯЗАТЕЛЬНО укажите вакансию, которая Вас заинтересовала и свои ФИО, например: «Повар Иванова А.А.».

Откликнуться на вакансию
Создание сайтов — InClouds