Пекарь столовой (пос. Баренцбург, Шпицберген, Норвегия)

Центр арктического туризма «Грумант» является структурным подразделением ФГУП «Государственный трест «Арктикуголь», осуществляющего экономическую деятельность на архипелаге Шпицберген с 1931 года.

Центр арктического туризма «Грумант» (Arctic Travel company «Grumant») создан в 2015 году и является единственным официальным российским туроператором на Шпицбергене. Офис компании находится в поселке Баренцбург.

Центр арктического туризма работает полностью на собственной материально-технической базе, находящейся в российских поселках Баренцбург и Пирамида и в норвежском поселке Лонгьирбюен. Два отеля, 3 хостела, 3 бара-ресторана, 2 почтовых отделения, сувенирный магазин, Центр ремесел, Музейно-выставочный центр, питомник ездовых собак, а также собственный парк снегоходов (более 30 штук), катера, велосипеды, морские каяки, туристическое снаряжение. В штате Центра работает свыше 70 человек, которые ежегодно, во время туристического сезона с февраля по ноябрь обслуживают более 34 000 туристов со всего мира, как на однодневных визитах, так и на многодневных программах.

Приглашаем на работу ПЕКАРЯ.

  • Трудовой контракт – от 6-ти месяцев с продлением работы на Шпицбергене до 5 лет (с возможностью выезда в ежегодный отпуск).
  • Рабочее место в современной столовой с видом на Гренфьорд и Гренландское море, в пос. Баренцбург на архипелаге Шпицберген.

Наша столовая находится в шаговой доступности для всех жителей. Ассортимент столовой включает в себя свежий хлеб, пироги, большой ассортимент выпечки. Ежедневно мы обслуживаем 200-400 человек.

Мы ищем ПЕКАРЯ с хорошим опытом по различным типам выпечки, собственные рецептуры и кондитерские изделия приветствуются.

Вы подходите нам, если:

  • можете продолжительное время сохранять высокую производительность без потери качества;
  • любите, чтобы ваша выпечка была красивой и «вкусной» на вид;
  • готовы выходить на дополнительные смены и увеличить свой доход;
  • готовы учиться и поднимать свой профессиональный уровень.

Наши пекари работают по графику 5/2 дней, с 6.00 до 18.00. В каждой смене работает 1 пекарь, 1 кондитер, 2 кухонных работника, 2 повара и 2 официанта-кухонных работника.

Основные функции:

    Вашими основными обязанностям будет соблюдение всех рецептов нашей столовой, соблюдение трудового распорядка, поддержание корпоративной культуры и доброжелательного микроклимата в коллективе.

  • Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами.
  • - Замес теста;
    - Подготовка начинок;
    - Приготовление хлеба;
    - Приготовление сдобы, выпечки, пирогов.
  • Выпечка изделий из теста: дрожжевое, слоеное, песочное;
  • Разработка ассортимента по выпечке - ширина и глубина ассортимента, внешний вид продукции, вкус, объем, начинка
  • Сервировка и оформление блюд из выпечки для подачи к столу;
  • Подготовка рабочего места;
  • Контроль количества и качества используемых продуктов;
  • Формирование заявок по продукты;
  • Контроль качества входящего сырья, контроль за свежестью, кондицией продуктов и соответствие их вкусовым стандартам;
  • Контроль сроков хранения продуктов и п\ф;
  • Поддержание чистоты в кондитерском цеху;
  • Разработка технологических карт;
  • Ротация ассортимента и разработка новых рецептур;
  • Соблюдение санитарных норм и требований при выпечке, хранении и реализации мучных и кондитерских изделий;
  • Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте;
  • Отчетность: ведение необходимых журналов по производству;
  • Участие в инвентаризации;
  • Участие в генеральных уборках.

Наши ожидания от кандидатов

  • Образование профильное высшее, либо среднее профессиональное,
  • Опыт работы кондитером от года (обязательно!),
  • Знание техники приготовления выпечки,
  • Знание рецептур и требований к качеству кондитерских изделий, правил и сроков хранения,
  • Знание ассортимента мучных и кондитерских изделий из различных видов теста,
  • Знание режимов и продолжительности выпечки,
  • Творческий подход и желание совершенствовать и создавать новую продукцию,
  • Высокая работоспособность, любовь к профессии,
  • Ответственность, аккуратность, дисциплинированность, инициативность, ориентация на результат, умение работать в команде, желание развиваться,
  • Наличие медицинской книжки,
  • Обязательно наличие загранпаспорта со сроком действия не менее 2-х лет.

Основные условия:

  • Заработная плата 35 000 рублей в месяц.
  • Коллективная материальная ответственность.
  • Проживание в поселке Баренцбург, на архипелаге Шпицберген.
  • Трудоустройство официальное с первого рабочего дня с выплатой заработной платы по ТК РФ, соц.пакет.
  • Трудовой контракт от 6-ти месяцев с возможностью продления на Шпицбергене до 5-ти лет.
  • Ежегодный оплачиваемый отпуск 49 календарных дней за полный отработанный год (или пропорционально отработанному времени). За свой счет - дополнительный, общим сроком до 2-3 месяцев (по согласованию с руководством).
  • Предоставляется служебное жилье. (Однокомнатная или двухкомнатная малогабаритная квартира с современной планировкой, евроремонтом, мебелью, ТВ, интернетом, встроенной кухней, ванной с душевой кабиной и стиральной машиной).
  • Расходная часть: подоходный налог (8% на Шпицбергене), питание и коммунальные услуги. Оставшаяся сумма перечисляется 15 числа каждого месяца на карту Visa Сбербанк.
  • Инфраструктура для сотрудников: культурно-спортивный комплекс, школа, детский сад, продовольственный и промтоварный магазины, столовая, аптека, поликлиника (хирург, стоматолог, терапевт).
  • Перелет от Москвы до Шпицбергена и обратно оплачивается работодателем в начале и в конце контракта.
  • После каждых двух лет работы на Шпицбергене оплата стоимости проезда в отпуск от Шпицбергена до Москвы и обратно осуществляется за счет работодателя.
  • Начало работы (вылет на Шпицберген) – 01 апреля 2019 года.

* Если наша вакансия показалась Вам интересной, присылайте, пожалуйста, Ваше резюме с фото на почту: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. . В теме письма ОБЯЗАТЕЛЬНО укажите вакансию, которая Вас заинтересовала и свои ФИО, например: «Пекарь Иванов А.А.».

Откликнуться на вакансию
Создание сайтов — InClouds