Повар столовой

Центр арктического туризма «Грумант» является структурным подразделением ФГУП «Государственный трест «Арктикуголь», осуществляющего экономическую деятельность на архипелаге Шпицберген с 1931 года.

Центр арктического туризма «Грумант» (Arctic Travel company «Grumant») создан в 2015 году и является единственным официальным российским туроператором на Шпицбергене. Офис компании находится в поселке Баренцбург.

Центр арктического туризма работает полностью на собственной материально-технической базе, находящейся в российских поселках Баренцбург и Пирамида и в норвежском поселке Лонгьирбюен. Два отеля, 3 хостела, 3 бара-ресторана, 2 почтовых отделения, сувенирный магазин, Центр ремесел, Музейно-выставочный центр, питомник ездовых собак, а также собственный парк снегоходов (более 30 штук), катера, велосипеды, морские каяки, туристическое снаряжение. В штате Центра работает свыше 70 человек, которые ежегодно, во время туристического сезона с февраля по ноябрь обслуживают более 34 000 туристов со всего мира, как на однодневных визитах, так и на многодневных программах.

Приглашаем на работу ПОВАРА.

  • Трудовой контракт – от 6-ти месяцев с продлением работы на Шпицбергене до 3 лет (с возможностью выезда в ежегодный отпуск).
  • Рабочее место в современной столовой с видом на Гренфьорд и Гренландское море, в пос. Баренцбург на архипелаге Шпицберген.

Наши ожидания от кандидатов:

  • образование средне-специальное (пищевое)
  • опыт работы по специальности от 2-х лет
  • знание и понимание технологического процесса приготовления блюд
  • знание русской, скандинавской, русской северной и европейской кухни
  • опыт участия в инвентаризации
  • ответственность
  • инициативность
  • взаимовыручка
  • трудолюбие, позитивный настрой к работе
  • готовность работать на любом технологическом процессе
  • умение работать в команде
  • желание развиваться
  • наличие медицинской книжки
  • обязательно наличие загранпаспорта со сроком действия не менее 2-х лет

Основные задачи:

  • готовит блюда, кулинарные изделия и п/ф, требующие кулинарной обработки средней сложности,
  • готовит различные салаты,
  • варит бульоны, супы,
  • готовит вторые блюда в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде,
  • готовит соусы, различные виды пассировок, горячие и холодные напитки,
  • приготавливает сладкие блюда, мучные изделия,
  • сервирует и гарнирует готовые блюда,
  • соблюдает требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд,
  • постоянно контролирует технологию приготовления блюд, нормы закладки сырья, соблюдение технологических карт и выхода блюд,
  • заказывает (пополнение) продуктов,
  • участвует в процессе торгового обслуживания посетителей линии раздачи,
  • контролирует и соблюдает нормы и стандарты СЭС,
  • организовывает рабочее место;
  • отчетность: ведет необходимые журналы по производству;
  • участвует в инвентаризации,
  • участвует в генеральных уборках.

Основные условия:

  • Заработная плата от 35 000 рублей в месяц.
  • Коллективная материальная ответственность.
  • Проживание в поселке Баренцбург, на архипелаге Шпицберген.
  • Трудоустройство официальное с первого рабочего дня с выплатой заработной платы по ТК РФ, соц.пакет.
  • Трудовой контракт от 6-ти месяцев с возможностью продления на Шпицбергене до 3-х лет.
  • Ежегодный оплачиваемый отпуск 49 календарных дней за полный отработанный год (или пропорционально отработанному времени). За свой счет - дополнительный, общим сроком до 2-3 месяцев (по согласованию с руководством).
  • Предоставляется служебное жилье. (Однокомнатная или двухкомнатная малогабаритная квартира с современной планировкой, евроремонтом, мебелью, ТВ, интернетом, встроенной кухней, ванной с душевой кабиной и стиральной машиной).
  • Расходная часть: подоходный налог (8% на Шпицбергене), питание и коммунальные услуги. Оставшаяся сумма перечисляется 15 числа каждого месяца на карту Visa Сбербанк.
  • Инфраструктура для сотрудников: культурно-спортивный комплекс, школа, детский сад, продовольственный и промтоварный магазины, столовая, аптека, поликлиника (хирург, стоматолог, терапевт).
  • Перелет от Москвы до Шпицбергена и обратно оплачивается работодателем в начале и в конце контракта.
  • Начало работы (вылет на Шпицберген) – 27 сентября 2018 года.

* Если наша вакансия показалась Вам интересной, присылайте, пожалуйста, Ваше резюме с фото на почту: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. . В теме письма ОБЯЗАТЕЛЬНО укажите вакансию, которая Вас заинтересовала и свои ФИО, например: «Повар Иванов А.А.».

Откликнуться на вакансию
Создание сайтов — InClouds